昨日,對某市問題食品檢查,多半微生物超標對日常消費量大的食品共抽檢170批次，合格160批次，樣品合格率為94.11%，比去年同期提高6.11個百分點，其中，果凍、罐頭、啤酒、掛面、嬰幼兒食品、冷飲、巧克力所檢樣品全部合格；蜜餞、蔬菜制品、肉制品等食品質量較差，抽檢合格率在80%以下，主要不合格項目為無機砷、二氧化硫殘留量、水分超標；抽檢桶裝飲用水10批次，樣品合格率為90%，主要不合格項目為菌落總數(shù)、超標；抽檢辣椒制品15批次，樣品合格率86.7%，主要不合格項目為二氧化硫殘留量。 對236家企業(yè)生產的24類食品共計429批次的產品的監(jiān)督和專項抽檢中，共有10批次食品質量檢測為不合格，不合格項目有14項次。本季度抽查的14項次不合格食品中，有11項次樣品的微生物檢驗不合格，占不合格項次的79%。超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格項次的7%，二氧化硫殘留等限量控制的有害化學物質，占不合格項次的7%。重金屬鎘1項，占不合格項次的7%。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，共采集餐具、熟肉制品、醬油、食醋、月餅和生活飲用水406批次，393批次樣品合格，合格率96.79%，比去上季度提高1.38個百分點。主要不合格樣品為餐具大腸菌群超標、二次供水菌落總數(shù)超標和游離余氯含量低。