6日上午，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的餐飲服務(wù)食品**監(jiān)督抽檢結(jié)果還顯示，瓶(桶)裝飲用水不合格率為11.9%，僅次于配制醬油，主要問題是微生物超標問題嚴重，規(guī)模小的企業(yè)產(chǎn)生問題比較多。
據(jù)介紹，大桶水的保質(zhì)期比較短，一般是30天，大桶水的存放條件和存放時間也會影響大桶水的質(zhì)量，從各地方處置的情況看，規(guī)模小的企業(yè)產(chǎn)生問題比較多。
抽檢結(jié)果顯示，瓶(桶)裝飲用水，特別是大桶水，質(zhì)量**問題主要有四方面的原因:一是生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、工廠衛(wèi)生條件不達標，這可能會引起大桶水中的細菌菌落總數(shù)達不到要求。二是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴格。特別是管道清洗**不徹底，或者是大桶水的包裝清洗不徹底，造成了產(chǎn)品的污染。三是一些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和過濾裝置相對比較落后，生產(chǎn)工具不到位，造成質(zhì)量不穩(wěn)定。四是一些企業(yè)的產(chǎn)品出廠檢驗制度沒有完全落實，如果產(chǎn)品出廠檢驗落實，就能夠更好地把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
部分醬油乳制品
抽檢結(jié)果不合格
國家食藥監(jiān)總局6日對外通報了小麥粉等11類食品監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務(wù)食品**監(jiān)督抽檢信息。抽檢發(fā)現(xiàn)，部分醬油、乳制品等不合格。
據(jù)通報，本次共抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達到7719家，抽檢樣品共計21682批次。抽檢數(shù)據(jù)顯示:一是小麥粉、嬰幼兒配方乳粉、煉乳、奶油、巧克力及巧克力制品的樣品未發(fā)現(xiàn)不合格。二是乳制品、食用植物油以及糖果、果凍等食品存在部分不合格項目，其中5417批次液體乳樣品，不合格樣品達到44批次。
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